Cake salato alla mostarda di frutta

Nuovo esperimento perfettamente riuscito...
Provatelo!!

Ingredienti:
230 gr di mostarda di frutta
250 gr di farina che lievita
3 uova
100 ml di panna liquida
2 cucchiai e mezzo di olio evo
sale
pepe nero

Preparazione:
In una terrina montate le uova, poi unite la farina, l'olio, un pizzico di sale e la panna e lavorate bene il tutto.

Ora tritate grossolanamente la mostarda di frutta che avrete precedentemente scolato e rovesciatela sul composto preparato prima, poi pepate leggermente e mescolate bene il tutto.

Dopodiché versate il composto nello stampo da plumcake della Guardini oliato per bene e poi infarinato e infornate in forno preriscaldato a 190° per circa 30-35 minuti.

Non appena sarà ben cotto (per controllare fate la prova stecchino) prendetelo fuori, fatelo raffreddare e sformatelo.

Infine servitelo a fette.