Rotolo integrale alla panna con mini mele verdi, uvetta e gocce di cioccolato

 

Ingredienti per il rotolo esterno:
3 uova
120 gr di zucchero
70 gr di farina integrale
80 gr di farina 00 antigrumi

Ingredienti per la farcitura:
1 barattolo di Mini mele verdi sottospirito (9 meline)
20 gr di uvetta
20 gr di gocce di cioccolato fondente
180 ml di panna liquida
4-5 cucchiai di zucchero a velo

zucchero a velo per spolverare

Preparazione:
In una terrina montate le uova con lo zucchero, poi unite le 2 farine setacciate e lavorate bene il tutto.

Versate il composto su una teglia da forno rivestita da carta da forno.

Livellate bene in modo che il composto non sia troppo alto e formi un rettangolo abbastanza grande.

Infornate, in forno preriscaldato, per 15 minuti a 200° C.

Poi quando sarà cotto prendetelo fuori, arrotolatelo su se stesso (lasciando la carta forno) e fatelo raffreddare bene.

Quando sarà ben freddo togliete la carta da forno.

Ora montate la panna con lo zucchero a velo e scolate tutte le mini mele (tenete da parte un pò del liquore), eliminate il torsolo interno e tagliatele grossolanamente.

Prendete il rotolo e apritelo delicatamente, bagnate leggermente l'interno con il liquore delle mini mele,  ricoprite il rotolo con la panna e infine farcite con le mini mele, l'uvetta e le gocce di cioccolato.

Richiudetelo e ponete in frigo per almeno 4-5 ore.

Spolverate con zucchero a velo e servite a fette.