domenica 8 maggio 2011

Penne rigate con squacquerone, pancetta e satureja montana

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Oggi vi lascio la ricetta di un primo buonissimo fatto con un erba aromatica dall'odore fantastico... la satureja montana!!!

Se non la conoscete non preoccupatevi... fino all'altro giorno non la conoscevo nemmeno io!! ;-D

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di penne rigate
250 gr di squacquerone
150 gr di pancetta a cubetti
abbondante satureja montana
2 peperoncini interi secchi
olio evo
sale

Preparazione:
Cuocete le penne rigate in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo soffriggete la pancetta in padella con pochissimo olio e i peperoncini spezzettati poi quando sarà cotta unite lo squacquerone e un pizzico di sale e mescolate bene.

Quando lo squacquerone sarà fuso unite le foglioline della satureja montana e spegnete.

Ora scolate le penne rigate e saltatele in padella con il condimento.

Infine servite.

2 commenti:

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