giovedì 23 giugno 2011

Pasta di Gragnano con porcini e uvetta

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Ingredienti per 4 persone:
400 gr di pasta di Gragnano
10 gr di funghi porcini secchi
40 gr di uvetta
200 ml di panna da cucina
30 gr di burro
prezzemolo
pepe nero
sale

Preparazione:
Mettete a bagno i funghi per almeno 5 minuti, dopodiché sciacquateli, strizzateli e tagliate i pezzi più grandi in due parti.

Poi cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo sciogliete il burro in una padella capiente ed unitevi i funghi porcini e l'uvetta.

Lasciate soffriggere per 3-4 minuti, poi unite la panna e salate leggermente.

Fate cuocere il condimento per un paio di minuti e aggiungete 3-4 cucchiai di acqua di cottura della pasta per rendere il condimento più fluido.

Quando la pasta sarà cotta scolatela e saltatela in padella con il condimento.

Ora aggiungetevi anche una spolverata di pepe nero e abbondante prezzemolo tritato.

Infine servite.

2 commenti:

  1. Ciao Gloria, grazie della visita. Come va il progetto della pasticceria? Tieni duro!

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  2. Ciao, per adesso purtroppo è solo un sogno... però chissà.. forse in futuro!!! ;-D
    A presto e grazie per essere passata!!!

    RispondiElimina

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