sabato 14 maggio 2011

Curry di gamberetti con riso

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Oggi vi lascio la ricetta di un piatto indiano veramente buono... provatelo..

Ingredienti per 4 persone:
400 gr di riso
300 gr di gamberetti surgelati
400 ml di latte di cocco (quello in barattolo)
1 cipolla
30 gr di burro
1 cucchiaio di curry
mezzo cucchiaino di curcuma
una spolverata di coriandolo grattugiato
3-4 semi di cardamomo schiacciati
una punta di cucchiaio di semi di cumino
2 cucchiai di cocco grattugiato
1 cucchiaio abbondante di farina 00 antigrumi
sale

Preparazione:
Tritate la cipolla.

Dopodiché sciogliete il burro in padella insieme a tutte le spezie, poi soffriggetevi la cipolla.

Quando la cipolla sarà cotta unite i gamberetti ancora surgelati e il latte di cocco e fate cuocere per 15-20 minuti.

Dopo una decina di minuti unite la farina di cocco e la farina 00 setacciata e mescolate bene.

Quando sarà quasi cotto salate leggermente.

Nel frattempo cuocete il riso in abbondante acqua bollente salata.

Quando il riso sarà cotto scolatelo bene e servitelo con il curry di gamberetti.

6 commenti:

  1. ma che bel piattino pronto..si può??

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  2. Buono! Passavo di qui e intanto mi sono unita ai tuoi lettori fissi, ciao SILVIA

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  3. Ciao Silvia, grazie mille!!!

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  4. Ciao,
    ho appena aperto un contest in collaborazione con Le Creuset, se vuoi saperne di più su come partecipare trovi tutto qui http://panperfocaccia-grianne.blogspot.com/2011/05/una-gita-senza-formaggio-con-le-creuset.html
    Buona domenica!

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  5. ciao Cristina, grazie mille per avermelo detto.. passo a vedere subito!

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