lunedì 25 aprile 2011
Salvia fritta
Ingredienti per 3-4 persone:
30-35 foglie di salvia
50 gr di farina 00 antigrumi
vino bianco dolce frizzante
peperoncino in polvere
sale
olio di semi
Preparazione:
Prendete le foglie di salvia dalla piantina lasciandovi un pò del gambo e poi lavatele e asciugatele.
Preparate una pastella mescolando alla farina un pò di vino fino ad ottenere una pastella abbastanza fluida.
Poi unitevi anche un pizzico di sale e di peperoncino.
Immergetevi le foglie per ricoprirle di pastella.
Poi scaldate un pò di olio in una padella e friggetevi un pò di foglie di salvia per volta sgocciolando un pò della pastella prima di immergerle.
Quando saranno dorate mettetele su carta assorbente e servitele calde.

Categorie:
Antipasti,
Contorni,
Cucina vegetariana,
Vegan
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Wow, un vero bocconcino del prete!
RispondiEliminaGrazie!
RispondiEliminaMa lo sai che ne ho sentito parlare ma all fine non l'ho mai provata.
RispondiEliminaSembra un idea per uno stuzzichino simpatico.
Lo riproverò!:) Grazie Gloria a e tanti auguri...arrivo a pasquetta!:P
mai assaggiate...e pensare che ho una pianta di salvia in giardino di oltre un metro di estensione! proverò!
RispondiEliminaCiao Cranberry, auguri anke a te!!! ;-D
RispondiEliminaCiao Mila, allora prova a farla... è molto buona!!
L'ho assaggiata qualche anno fa in un ristorante, sono ottime, quasi quasi provo a convincere mia madre a rifarle visto che nell'orto ho salvia a sufficienza.
RispondiEliminaCiao, allora prova a rifarle... sono semplicissime e molto buone!!! ;-D
RispondiEliminaantipastino sfiosissimo !!!!
RispondiEliminaGrazie mille!!!!
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