Pipe rigate al gorgonzola piccante glassate all'aceto balsamico

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pipe rigate
150 gr di gorgonzola piccante
100 gr di pancetta a cubettini
glassa all'aceto balsamico di Modena
olio evo
pepe nero
sale

Preparazione:
Soffriggete la pancetta in padella con poco olio.

Quando sarà cotta unite il gorgonzola a pezzi e fate sciogliere bene.

Nel frattempo cuocete le pipe rigate in abbondante acqua bollente salata.

Quando il gorgonzola sarà fuso salate e pepate leggermente.

Ora scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento.

Servite con un pò della glassa all'aceto balsamico.