domenica 17 aprile 2011

Caramelle di pasta fillo ripiene di marmellata di arance bionde e brandy

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Ingredienti per la pasta fillo (per circa 16-18 caramelle):
200 gr di farina 00
100 ml circa d'acqua
sale

Per farcire:
marmellata di arance bionde e brandy
burro fuso

Preparazione:
Lavorate la farina con un pizzico di sale e poca acqua per volta fino a formare una palla di impasto omogenea.

Lasciate riposare per 10 minuti, poi stendete la palla d'impasto in una sfoglia sottilissima (o con il mattarello o se l'avete con una macchinetta per stendere la pasta fatta in casa).

Man mano che le fate mettete le varie sfoglie di pasta fillo ad asciugare su un canovaccio pulito.

Quando avrete finito tagliate la sfoglia in quadrati non troppo piccoli e spennellateli da un lato con un pò di burro fuso.

Dopodiché farcite le sfoglie mettendovi su di un lato un pò di marmellata e richiudete bene arrotolando la pasta fillo. Infine schiacciate bene sui lati in modo da formare delle caramelle (chiudete bene se no la marmellata esce).

Mettete le caramelle su una teglia ricoperta con carta da forno e spennellate con altro burro fuso.

Infornate le caramelle in forno preriscaldato a 190° per circa 15 minuti e cioè fino a quando non inizieranno ad essere dorate in superficie.

Sfornate e servite tiepide.

17 commenti:

  1. Belle, originali e golosissime! :-)

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  2. Bella ricetta facile facile, da provare! =>

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  3. ma che delizia, sofisticato e buonissimo, bravissima

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  4. mmmmmmmmmmmmm...che buoneee!!!!!baci e buona domenica!!!!

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  5. Grazie mille Federica!!! Buona domenica anche a te!

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  6. Un ottima merneda per la domenica mmmmm ^_^

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  7. Sai che non ho mai preparato la pasta fillo!
    Grazie per l'idea e complimenti per la ricetta.
    Baci.

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  8. Ciao, deliziose e agrumate queste caramelle! con una marmellata così ricercata all'interno di un guscio croccantino, devono essere davvero da provare.
    baci baci

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  9. Uhmm, ne immagino il gusto particolare..;)

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  10. Sei proprio brava visto che hai preparato la fillo in casa, non è facile.Molto invitante, grazie mille per la ricetta la inserisco subito nella raccolta.

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