Brioches con il tuppo semplicissime

Ingredienti per circa 12-13 brioche:
500 gr di farina per Panbrioches 
una bustina di lievito di birra
200 ml di acqua
aroma di vaniglia
3 cucchiai di zucchero

granella di zucchero
1 tuorlo d'uovo + poco latte

Preparazione:
Lavorate la farina apposita per panbrioches con l'acqua, la bustina di lievito che trovate nella confezione, lo zucchero e qualche goccia di aroma di vaniglia fino ad ottenere una palla d'impasto omogenea.

Mettetela a lievitare in un luogo caldo e coperta con un panno per almeno un ora.

Passata l'ora prendete l'impasto lievitato e formate 12-13 palline sopra cui metterete una pallina più piccola di impasto.

Mettete tutte le briochine crude su una teglia da forno ricoperta con carta da forno, lasciando molto spazio fra l'una e l'altra in modo che mentre lievitano non si attacchino.

Ora mettete a lievitare il tutto coperto con un panno per almeno 3 ore.

Quando saranno ben lievitati spennellate con il tuorlo mescolato a poco latte e ricoprite con un pò di granella di zucchero.

Infornate in forno preriscaldato a 180° per circa 15-20 minuti.

Non appena saranno cotte e dorate sfornate e lasciatele intiepidire.