giovedì 17 marzo 2011

Torta tricolore alla fragola per festeggiare tutti insieme....

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Oggi come sapete tutti è il 150° anniversario dall'Unità d'Italia e anche io ho voluto festeggiarlo facendo una torta alle fragole decorata con i colori della nostra bandiera e con disegnata sopra l'Italia stessa.

La torta l'ho fatta usando lo stampo inviatomi dalla Guardini....

Spero vi piaccia!!


Ingredienti per il pan di spagna (da fare nella tortiera Fiorella della Guardini da 26 cm ):
5 uova
190 gr di zucchero
190 gr di farina 00
un cucchiaino di acqua di rose

Ingredienti per la farcia:
300 gr di fragole + altre 6-7 fragole da mettere all'interno
1 cucchiaio colmo di maizena
60 gr di zucchero
mezzo cucchiaino di acqua di rose
Ingredienti per la bagna:
mezzo bicchierino di liquore alle mandorle
un cucchiaio di acqua

Ingredienti per la decorazione:
pasta di zucchero
coloranti alimentari (meglio se in gel)
pennarello alimentare nero per la scritta

Preparazione:
Montate le uova con lo zucchero.
Poi setacciate la farina e unitela al composto.
Ora aggiungete l'acqua di rose e mescolate bene.
Dopodiché imburrate e infarinate la tortiera Fiorella della Guardini e versate il composto.
Infornate per circa 30-35 minuti a 180°C.

Una volta cotto fate raffreddare bene.
Nel frattempo, mentre il pan di spagna cuoce, potete preparare la farcia alle fragole:
Frullate le fragole con un mixer, poi versate la purea in un  pentolino e accendete il fuoco.
Unite lo zucchero e mescolate bene, poi unite anche la maizena e frullate bene con un frullino elettrico in modo che non ci siano grumi.

Portate ad ebollizione e lasciate cuocere per 10-15 minuti e cioè fino a quando non diventerà molto più denso.
A questo punto spegnete, unite l'acqua di rose e lasciate raffreddare bene in frigorifero.

Quando sia la torta che la farcia si saranno raffreddate potete iniziare a farcire.

Tagliate a metà il pan di spagna e bagnatelo con una bagna fatta con un pò di liquore alle mandorle mescolato a poca acqua, poi farcite con la farcia alle fragole e ricoprite con le fragole rimasta tagliate a fettine sottili.

Richiudete con la parte sopra del pan di spagna e bagnate con un altro pò della bagna preparata prima.
Decorate la torta con la pasta di zucchero.



15 commenti:

  1. Bellissima Gloria, un lavorone....

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  2. ti va di partecipare al mio contest finisce stanotte.
    http://lacucinadiantonella.blogspot.com/2011/02/contest-ricetta-per-un-italia-unita-o.html
    mi sembra adattissima.
    complimenti

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  3. wow ma è supendaaaaaa!!
    Hai tanta pazienza bellissimi i particolari...

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  4. Che bella torta...io ho fatto anche l'Italia.

    bellissima.

    ciao

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  5. bellissima, proprio una bella torta. Sei in gambissima :)

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  6. Bellissima torta complimenti!

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  7. Che torta meravigliosa.... sei stata bravissima!!!!
    Complimenti!
    PAola

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  8. BUON COMPLEANNO ITALIA! Proprio in occasione dei festeggiamenti dell'Unità d'Italia, Ballarini e il blog Farina, lievito e fantasia hanno indetto un fantastico contest "150 anni in tavola". Si potrà partecipare con ricette tipiche delle proprio regioni e in palio ci sono dei bellissimi prodotti della linea Titanio della Ballarini.
    Corri a leggere il regolamento. Ti aspettiamo! http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/03/contest-150-anni-in-tavola.html

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  9. grazie per aver partecipato al mio contest con questa tua gustosa ricetta
    baci

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