Ingredienti per 5 persone:
500 gr di strozzapreti
350 gr di cavolo cappuccio
250-300 gr di salsiccia
40 gr di parmigiano grattugiato
2 peperoncini interi secchi
mezzo bicchiere di vino bianco
olio evo
sale
Preparazione:
Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili e lavatelo bene.
Nel frattempo soffriggete la salsiccia spezzettata in una padella capiente con un filo d'olio e i peperoncini spezzettati.
Quando la salsiccia sarà cotta sfumate con il vino, poi unite il cavolo cappuccio e un pizzico di sale.
Lasciate cuocere a fuoco medio e con il coperchio per 10-12 minuti.
Intanto cuocete gli strozzapreti in abbondante acqua bollente salata e non appena saranno cotti scolateli bene.
Saltateli in padella con il condimento e il parmigiano grattugiato.
Infine servite.
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