venerdì 6 maggio 2011

Strozzapreti con cavolo cappuccio e salsiccia

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di strozzapreti
350 gr di cavolo cappuccio
250-300 gr di salsiccia
40 gr di parmigiano grattugiato
2 peperoncini interi secchi
mezzo bicchiere di vino bianco
olio evo
sale

Preparazione:
Tagliate il cavolo cappuccio a listarelle sottili e lavatelo bene.

Nel frattempo soffriggete la salsiccia spezzettata in una padella capiente con un filo d'olio e i peperoncini spezzettati.

Quando la salsiccia sarà cotta sfumate con il vino, poi unite il cavolo cappuccio e un pizzico di sale.

Lasciate cuocere a fuoco medio e con il coperchio per 10-12 minuti.

Intanto cuocete gli strozzapreti in abbondante acqua bollente salata e non appena saranno cotti scolateli bene.

Saltateli in padella con il condimento e il parmigiano grattugiato.

Infine servite.

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