venerdì 4 marzo 2011

Maccheroncini di Campofilone con lenticchie e pancetta

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di maccheroncini di Campofilone
100 gr di lenticchie secche
100 gr di pancetta affumicata a cubetti
400 gr di polpa di pomodoro
mezzo bicchiere di vino bianco
olio evo
sale
1 peperoncino intero secco
rosmarino

Preparazione:
Soffriggete la pancetta in una padella capiente con un filo d'olio e il peperoncino spezzettato.

Sciacquate le lenticchie e unitele al resto, fate soffriggere per un minuto circa mescolando e sfumate con il vino.

Quando il vino sarà evaporato coprite con circa 300 ml d'acqua e la polpa di pomodoro.

Salate leggermente e fate cuocere per circa mezz'ora con il coperchio (per il tempo esatto di cottura controllate sulla confezione e se serve unite altra acqua).

Quando sarà quasi cotto unite qualche fogliolina di rosmarino tritata finemente e finite di cuocere.

Cuocete i maccheroncini in abbondante acqua bollente salata, dopodiché scolate e unite al condimento.

Servite subito.

11 commenti:

  1. Che piatto saporito...slurp!

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  2. che sapore!!! devo smettere di girovagare per i vostri blog prima di pranzo... mi viene male!

    Complimenti davvero :o)

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  3. un piatto invitante e per me insolito lo proverò di sicuro..simmy

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  4. Ciao Crysania, sono contenta che ti piaccia!!1
    Un bacione!

    Ciao Simona, questo piatto te lo consiglio.. è molto buono!

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  5. Che bel piatto corposo, molto invitante mi incuriosisce perchè diverso dai piatti che sono solita fare!!!
    Buon week end

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  6. Grazie Laura!
    Buon weekend anche a te!

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  7. Ciao, piacere di conoscerti, complimenti per il tuo blog. Mi iscrivo come tua sostenitrice, e se vorrai contraccambiare, ne sarei felice! Un abbraccio, e aspetto le ricette. . .

    Irina

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  8. Ciao Irina, grazie mille.. sei gentilissima!
    Certo ke passo da te!
    A presto, Gloria!

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