martedì 1 marzo 2011

Gnocchi con pancetta e zafferano

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Ingredienti per 4-5 persone:
1 kg di gnocchi
150 gr di pancetta affumicata a cubetti
1 bustina di zafferano
200 ml di panna da cucina
1 peperoncino intero secco
olio evo
sale

Preparazione:
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo soffriggete la pancetta in una padella con un filo d'olio e il peperoncino spezzettato.

Poi aggiungete la panna, lo zafferano e 4 cucchiai circa di acqua di cottura degli gnocchi e fate cuocere per un minuto circa mescolando.

Quando gli gnocchi verranno a galla scolateli e versateli in padella con il condimento.

Mescolate bene e servite.

9 commenti:

  1. Io aaaaaaamo gli gnocchetti! e questi sembrano golosissimi e cremosi! brava!

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  2. Io lo sapevo che non dovevo passare di qui adesso....lo sapevo....sono belli cremosi..come piacciono a me!!!

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  3. wow, io li faccio con la salsiccia e zafferano di solito, ma questa variante con la pancetta è mooolto interessante.

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  4. Grazie mille.. provateli!!! Poi mi fate sapere!!!

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  5. Che bontà !!!!
    Passa nel mio blog....c'è un pensierino per te!!!!

    http://lacucinadimargi.blogspot.com/

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  6. Grazie Margi... ora vengo da te!!!

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  7. gnam gnam che bontà!! complimenti!!!!!!!

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