lunedì 28 marzo 2011

Gnocchi con crema di spinaci e pancetta croccante

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Ingredienti per 4-5 persone:
1 kg di gnocchi
200 gr di spinaci surgelati già lessati
100 gr di ricotta
150-200 gr di pancetta a cubettini
peperoncino
noce moscata
olio evo
sale

Preparazione:
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo soffriggete la pancetta in padella con un filo di olio e frullate gli spinaci con la ricotta, un filo d'olio, poco peperoncino e una grattugiata di noce moscata. Se gli spinaci erano già cotti da un pò e quindi sono freddi scaldate un pò la crema che si formerà in un pentolino.

Tenete un pò di pancetta da parte.

Quando gli gnocchi verranno a galla versateli in padella con la pancetta e la crema di spinaci e mescolate bene.

Servite con un pò della pancetta rimasta.

9 commenti:

  1. che piatto meraviglioso!!!

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  2. Grazie Mirtilla!!! Un bacione!

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  3. Grazie per l'idea meravigliosa la proverò

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  4. ottimo piatto: semplice e gustoso!!
    complimenti
    ciaooo

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  5. che meraviglia!! complimenti!

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