mercoledì 16 marzo 2011

Crema al prosecco in coppette

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Ingredienti per 4 persone:
6 tuorli
130 gr di zucchero
12-13 cucchiai di prosecco + un altro bicchierino
200 ml di panna liquida
4-5 cucchiai di maizena
uvetta + mezzo bicchiere di prosecco
1-2 biscotti secchi

Preparazione:
Lavorate i tuorli e lo zucchero con una frusta elettrica fino ad ottenere un composto omogeneo.

Unite un pò per volta il prosecco e frullate ancora, poi unite la panna.

Mettete il composto in una padella e portate a cottura mescolando spesso.

Sciogliete la maizena in un mezzo bicchiere di prosecco ed unitelo al resto.

Fate bollire fino a quando non si sarà ben addensato, poi spegnete e lasciate raffreddare.

Ora mettete l'uvetta a bagno in un pò di prosecco.

Quando la crema si sarà raffreddata mettete sul fondo di 4 coppette un pò dell'uvetta scolata e ricoprite con la crema.

Spolverate le coppette con il biscotto tritato grossolanamente.

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