giovedì 3 marzo 2011

Burghul con lenticchie

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Ingredienti per 5 persone:
300 gr di burghul
150 gr di lenticchie
mezza cipolla
coriandolo
1 peperoncino intero secco
rosmarino
sale
olio evo

Preparazione:
Tritate la cipolla e soffriggetela in pentola con un filo d'olio e il peperoncino intero spezzettato.

Dopodiché unite le lenticchie sciacquate e un pò di coriandolo in polvere e fatele soffriggere per un minuto circa mescolando.

Unite 1 litro e mezza d'acqua e un pò di rosmarino tritato e fate cuocere per circa 20 minuti, dopodiché unite il burghul e lasciate bollire per altri 15-20 minuti.

Salate leggermente e unite un filo d'olio.

Servite.

P.S. Per il tempo esatto di cottura del burghul e delle lenticchie controllate sulle confezioni perché cambia in base alle marche.

10 commenti:

  1. che idea originale ciao a presto Simmy

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  2. Ciao Lia, non ti proccupare... fino a poco tempo fa non sapevo nemmeno io cosa fosse!!
    Cmq è grano duro germogliato che viene precotto al vapore e poi seccato e tritato grossolanamente e si usa molto nella cucina mediorientale.
    A me piace molto, magari se lo trovi al supermercato provalo!

    Grazie mille Simona!

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  3. Buono, leggero ma saporito e tanto sano...perfetto per il contest "Perbene" di Sonia :)

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  4. Grazie mille Letiziando!!!

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  5. una ricetta che si vede poco,mi piace :)

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  6. grazie gloria ...
    ok se mi capitasse di trovarlo lo provo ...
    by lia

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  7. Il peperoncino qui è come il prezzemolo, ovunque ;) fan di Jamie Oliver ed origini calabresi? Io tutte e due ;) inserita anche questa, grazie!

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  8. Io il peperoncino lo adoro.. lo metterei su tutto!!! Anche senza essere di orgini calabresi... però Jamie Oliver mi piace molto!!

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