lunedì 7 febbraio 2011

Zuppa Imperiale

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Questo è uno dei miei primi preferiti da quando sono piccola.. la faceva spesso la mia nonna che ora non c'è più e io purtroppo non sono mai riuscita a trovare la ricetta nel suo librettino per cui ora faccio spesso questa, probabilmente non è la stessa ma ci assomiglia tantissimo e tutte le volte che la mangio mi ricorda di quei bei momenti in cui ero ancora una bimba e lei c'era ancora.
Chissà, forse un giorno riuscirò a trovare la sua ricetta.. per ora comunque le dedico questa!

Ingredienti per 5 persone:
150 gr di semolino
150 gr di parmigiano grattugiato
5 uova
100 gr di burro fuso
noce moscata
sale

brodo di carne (una pentola piena)

Preparazione:
Accendete il forno a 200°.

Poi sbattete le uova in una terrina, aggiungete il burro che avrete precedentemente fatto fondere, una grattugiata di noce moscata e un pizzico di sale e lavorate bene il tutto.

Dopodiché aggiungete il semolino e il parmigiano grattugiato e mescolate bene in modo da ottenere un composto omogeneo.

A questo punto foderate una teglia da forno abbastanza grande con carta da forno e versate il composto livellandolo bene in modo da ottenere uno strato di composto non troppo alto (circa 2-3 cm).

Infornate nel forno già caldo e fate cuocere per circa 15-20 minuti fino a quando non sarà ben cotto (non deve però diventare scuro) e cioè fino a quando infilando uno stacchino nell'impasto non ne uscirà pulito.

Lasciate raffreddare poi tagliate il tutto a cubettini abbastanza piccoli.

Quando vorrete servirli cuoceteli per 5 minuti in una pentola piena di brodo bollente.

7 commenti:

  1. wow gloria mi hai fatto venir l'acquolina in bocca e poi direi che anc he molto semplice da fare...la voglio preparare per stasera e si perche qui ce un freddo e un umido che ti entra nelle ossa...si aggiudicato stasera imperialew...
    baci da lia

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  2. graziosissima questa zuppetta,ha un aspetto molto retro'

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  3. Ciao Lia, bravissima falla appena puoi... io la adoro.. poi mi dirai!! Un bacione!

    Ciao Mirtilla, grazie mille..

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  4. Finalmente un nuovo contest! Farina, lievito e fantasia in collaborazione con Emile Henry ha organizzato uno straordinario contest “Frutta in pentola”, dove la protagonista indiscussa è proprio la frutta, sia fresca che secca. I premi? Beh ti invito a sbirciare nel blog, ti aspetto http://farinalievitoefantasia.blogspot.com/2011/02/contest-frutta-in-pentola.html

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  5. Ciao Ramona, grazie per avermelo detto...
    cercherò di partecipare!!!

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  6. O_O bellissima!!!
    sembra una csa che ho realizzato anche io.. oddio dev'essere bunissima, mi salvo la ricetta!!

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  7. Grazie mille Erica.. sono contenta che ti piaccia!!

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