Torta di carnevale multicolor allo yogurt

Questa coloratissima torta a fette monoporzioni l'ho fatta utilizzando lo stupendo stampo FettexFette della Guardini.

Questa è una torta perfetta per il carnevale, ma che potete ovviamente fare durante tutto l'anno... soprattutto se la fate per dei bambini!!!

Ingredienti:
3 uova
150 gr di zucchero
qualche goccia di aroma di vaniglia
150 gr di yogurt bianco
50 gr di olio
sale
270 gr di farina 00
1 bustina di lievito per dolci
coloranti alimentari di vari colori (meglio se in gel)

Per la glassa:
zucchero a velo
succo di limone
acqua q.b.
zuccherini colorati

Preparazione:
In una terrina montate le uova con lo zucchero, poi unite l'aroma di vaniglia, e lo yogurt.

Mescolate bene il tutto, dopodiché aggiungete anche l'olio e un pizzico di sale.

A questo punto setacciate la farina insieme al lievito e unitela un pò alla volta al resto del composto mescolando con una frusta elettrica.

Quando avrete aggiunto tutta la farina dividete l'impasto in 3-4 parti e coloratene ognuna con un diverso colorante (aggiungete un poco di colorante alla volta fino a raggiungere l'intensità di colore che preferite).

Ora mettete una cucchiaiata di impasto alla volta nello stampo alternando i colori.

Sbattete lo stampo sul tavolo per far sistemare l'impasto negli stampi e infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 25-30 minuti.

Sfornate e fate raffreddare.

Ora sformate le varie fette e preparate la glassa mescolando a qualche cucchiaio di zucchero a velo 3-4 gocce di succo di limone filtrato e pochissima acqua in modo da formare un glassa morbida ma non troppo liquida.

Stendete un pò di glassa sulle fette e cospargete con tanti zuccherini colorati.

Lasciate indurire la glassa e servite.

P.S. Volendo potete mettere l'impasto in un unico stampo da torta e cuocere il tutto per circa 40-45 minuti (controllate la cottura con uno stecchino).