venerdì 18 febbraio 2011

Torta al pistacchio fiorita...

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Ieri sera mi è venuta voglia di preparare una torta al pistacchio per cui ne ho approfittato per finire la pasta di zucchero prima che si seccasse visto che era già aperta da un pò.

Spero vi piaccia...

Dimenticavo.. se non vi piace il pistacchio questa torta non fa per voi... se invece lo adorate come me allora provatela perché è veramente "pistacchiosa"... ;-D



Ingredienti per un pan di spagna al pistacchio di 24 cm di diametro:
4 uova
150 gr di zucchero
80 gr di pasta di pistacchio
200 gr di farina 00
mezza bustina di lievito per dolci
un pizzico di sale

Ingredienti per la farcitura:
250 gr di ricotta fresca
3 cucchiai colmi di pasta di pistacchio
2 cucchiai colmi di zucchero

Per le decorazioni:
poca panna montata o glassa reale
pasta di zucchero
coloranti in gel

Preparazione del pan di spagna:
Montate le uova con lo zucchero, poi unite la pasta di pistacchio e mescolate bene il tutto.
Dopodiché setacciate la farina con il lievito e il sale e unite il tutto al composto lavorando bene con 1 frusta da cucina o una frusta elettrica.
Ricoprite con carta da forno una tortiera a cerniera apribile di 24 cm di diametro.
Versate il composto e livellatelo bene.
Infornate per circa 35-40 minuti in forno preriscaldato a 190°C.
Una volta cotto fate raffreddare bene prima di usare.

Preparazione della farcia:
Mettete tutti gli ingredienti nel robot da cucina e lavorate bene fino ad ottenere un composto montato e omogeneo.

Preparazione della torta:
Tagliate a metà il pan di spagna e bagnatelo con una bagna formata da acqua e zucchero.
Poi farcitelo con la farcia preparata prima e richiudete.
Bagnate anche la parte sopra con la bagna.
Stendete un sottile strato di panna montata o di glassa reale sul pan di spagna, poi ricoprite con uno strato sottile di pasta di zucchero e decorate a piacere.



15 commenti:

  1. Complimenti, è bellissima....io poi, da buona siciliana, adoro sia la ricotta che i pistacchi.
    Buon w.e.

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  2. complimenti gloria una bellissima torta....nonho mai assaggiato una torta al pistacchio quindi non saprei se mi piace o no..
    ciao da lia

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  3. Ciao Letizia, grazie mille!!!

    Ciao Lia, sono contenta che ti piaccia... magari provala, a me piace molto.

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  4. è una meraviglai realizzata perfettamente e anche golosissima che nn guasta mai:D!!baci imma

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  5. Ciao Imma, grazie mille... sono contenta che ti piaccia!!!!
    Un bacione!

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  6. Bellissima!!!! e sono convinta anche molto buona....bacione!!!

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  7. Una Meravigliosa e dolce opera d'arte....complimenti e buona domenica...kiss kiss

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  8. Grazie mille!!!
    Sei gentilissima!
    Un bacione!

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  9. ciao! lo ammetto non amo il sapore....ma la torta e' stu-pen-da !!!

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  10. Grazie Ellie.. a me i pistacchi piacciono da morire ma a mio fratello e al mio fidanzato non piacciono per niente come a te!!
    del resto ognuno ha i suoi gusti!
    un bacione!

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  11. Tutte fantastiche le tue torte!!! In bocca al lupo per il contest!! Bacii

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