lunedì 28 febbraio 2011
Strozzapreti con salsiccia e radicchio
Ingredienti per 4 persone:
400 gr di strozzapreti
250 gr di salsiccia
150 gr di radicchio pulito
mezzo bicchiere di vino rosso
30 gr di pecorino
olio evo
2 peperoncini interi secchi
sale
Preparazione:
Togliete la pelle alla salsiccia e spezzettatela.
In una padella scaldate un filo d'olio con il peperoncino spezzettato e soffriggetevi la salsiccia.
Nel frattempo cuocete gli strozzapreti in abbondante acqua bollente salata.
Quando la salsiccia sarà cotta sfumatela con il vino e non appena sarà evaporato unite il radicchio pulito e fatto a pezzi e un pizzico di sale.
Lasciate cuocere in modo che il radicchio si ammorbidisca, poi spegnete.
Scolate gli strozzapreti e saltateli in padella per mezzo minuto con il condimento e il pecorino.
Infine servite.

Categorie:
Pasta,
Primi piatti
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un bel piatto per un freddo inverno...io oggi ho fatto la polenta!!! Voglio la primaveraaaa
RispondiEliminaun piatto ricco e gustoso!complimenti!
RispondiEliminaGrazie Strawberryblonde.. la polenta oggi visto il tempo è perfetta... quasi quasi la faccio anke io!!
RispondiEliminaGrazie mille Federica!
Questo è un piatto che mi piace moltissimo...nonn si rifiuta mai. ciao.
RispondiEliminaCiao Max, hai proprio ragione... anche a me piace tantissimo!
RispondiEliminaUn bel primo completo, carne e verdura per uno splendido formato di pasta. Complimenti come sempre :)
RispondiEliminaGrazie mille Ylenia!
RispondiEliminaI tuoi piatti sono semplici e gustosi.
RispondiEliminache buoni!!
RispondiEliminadeve esser molto gustoso un po' cremoso x via del radicchio e saporito x la salciccia!! Ma questa pasta e' come le trofie?
RispondiEliminaGrazie mille Natalia e Mirtilla!
RispondiEliminaUn bacione!
Ciao Ellie, grazie... si, sono molto simili alle trofie se preferisci usale pure al loro posto!!
Un bacione!
Deliziosi..complimenti
RispondiEliminaGrazie Lucia
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