lunedì 28 febbraio 2011

Strozzapreti con salsiccia e radicchio

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Ingredienti per 4 persone:
400 gr di strozzapreti
250 gr di salsiccia
150 gr di radicchio pulito
mezzo bicchiere di vino rosso
30 gr di pecorino
olio evo
2 peperoncini interi secchi
sale

Preparazione:
Togliete la pelle alla salsiccia e spezzettatela.

In una padella scaldate un filo d'olio con il peperoncino spezzettato e soffriggetevi la salsiccia.

Nel frattempo cuocete gli strozzapreti in abbondante acqua bollente salata.

Quando la salsiccia sarà cotta sfumatela con il vino e non appena sarà evaporato unite il radicchio pulito e fatto a pezzi e un pizzico di sale.

Lasciate cuocere in modo che il radicchio si ammorbidisca, poi spegnete.

Scolate gli strozzapreti e saltateli in padella per mezzo minuto con il condimento e il pecorino.

Infine servite.

13 commenti:

  1. un bel piatto per un freddo inverno...io oggi ho fatto la polenta!!! Voglio la primaveraaaa

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  2. un piatto ricco e gustoso!complimenti!

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  3. Grazie Strawberryblonde.. la polenta oggi visto il tempo è perfetta... quasi quasi la faccio anke io!!

    Grazie mille Federica!

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  4. Questo è un piatto che mi piace moltissimo...nonn si rifiuta mai. ciao.

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  5. Ciao Max, hai proprio ragione... anche a me piace tantissimo!

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  6. Un bel primo completo, carne e verdura per uno splendido formato di pasta. Complimenti come sempre :)

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  7. I tuoi piatti sono semplici e gustosi.

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  8. deve esser molto gustoso un po' cremoso x via del radicchio e saporito x la salciccia!! Ma questa pasta e' come le trofie?

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  9. Grazie mille Natalia e Mirtilla!
    Un bacione!

    Ciao Ellie, grazie... si, sono molto simili alle trofie se preferisci usale pure al loro posto!!
    Un bacione!

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