Riso thai con gamberetti, germogli di soia e piselli

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di riso thai
250-300 gr di gamberetti surgelati
150 gr di piselli surgelati
80-100 gr di germogli di soia sgocciolati
salsa di soia
olio evo
curry
sale

Preparazione:
Cuocete il riso thai in abbondante acqua bollente salata in cui avrete sciolto un cucchiaino di curry.

Nel frattempo scaldate in una padella un filo d'olio con 1 cucchiaio di salsa di soia e poi versatevi i gamberetti e i piselli ancora surgelati.

Fate cuocere mescolando per 6-7 minuti e cioè fino a quando non si saranno cotti, poi aggiungete anche i germogli di soia sciacquati bene, un pizzico di sale, altri 2 cucchiai di salsa di soia e un cucchiaino di curry.

Quando il riso sarà cotto scolatelo bene e conditelo con il resto, poi se serve aggiungete un altro pò di salsa di soia.

Servite subito.