Pasta con peperoni e pangrattato

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pasta corta
1 grosso peperone rosso (o due piccoli)
3 acciughe sott'olio
1 tazza grande di pangrattato
1 peperoncino intero secco
olio evo
sale

Preparazione:
Pulite i peperoni e tagliateli a cubetti.

Scaldate in una padella un filo d'olio con il peperoncino spezzettato e le acciughe fatte a pezzettini.

Quando l'olio sarà caldo unite i peperoni e fate cuocere per 7-8 minuti.

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata.

Mentre i peperoni cuociono salateli leggermente e se serve unite un pò dell'acqua di cottura della pasta.

Quando i peperoni saranno cotti aggiungete il pangrattato e un bicchiere d'acqua di cottura della pasta in modo da formare una specie di cremina (se serve unite altra acqua).

Scolate la pasta e saltatela in padella con il condimento per mezzo minuto.

Infine servite.