Orecchiette ai gamberetti

Primo piatto buonissimo.. per la ricetta ho preso spunto dal sito Giallo Zafferano.

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di orecchiette
250 gr di gamberetti surgelati
200 ml di panna da cucina
2 cucchiai di passata di pomodoro
prezzemolo
1 peperoncino intero secco
sale
olio evo
mezzo bicchiere di brandy

Preparazione:
Scaldate in una padella capiente un filo d'olio con il peperoncino spezzettato, poi unite i gamberetti ancora surgelati e fateli cuocere per 4-5 minuti.

Appena i gamberetti sono cotti scolateli dal liquido che si è formato e sfumateli con il brandy.

Non appena il brandy sarà evaporato aggiungete la panna e la passata di pomodoro e mescolate bene.

Poi unite un pizzico di sale e abbondante prezzemolo grattugiato.

Nel frattempo cuocete le orecchiette in abbondante acqua bollente salata.

Quando la pasta sarà cotta scolatela e saltatela in padella con il condimento.

Infine servite.