venerdì 4 febbraio 2011

Gnocchi con pomodori secchi e pancetta

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Ingredienti per 5 persone:
1 kg di gnocchi
150 gr di pancetta a cubetti
50 gr di pomodori secchi
60 gr di parmigiano grattugiato
olio evo
sale
peperoncino in polvere

Preparazione:
Mettete i pomodori secchi a bagno in una ciotola piena d'acqua per 5 minuti circa, poi scolateli e tagliateli a pezzettini.

Dopodiché soffriggete la pancetta in una padella in cui avrete scaldato un filo d'olio.

Quando la pancetta si sarà cotta unite i pomodori secchi a pezzettini, un pizzico di sale e poco peperoncino.

Cuocete il tutto per 1-2 minuti.

Nel frattempo cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.

Non appena verranno a galla scolateli e metteteli nella padella con il condimento, poi unite il parmigiano grattugiato e mescolate bene il tutto.

Servite subito.

10 commenti:

  1. che golosità per il palato! io amo tanto gli gnocchi e i pomodori secchi, complimenti!!!

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  2. Gloria, i tuoi piatti sono sempre una delizia oltre che semplici da realizzare.

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  3. buoni! Dato che detesto la pasta...ma i gnocchi sono ok...questa e' da fare xche amo i pom secchi!! clap clap!

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  4. Mi stò sgnando i pomodori secchi da quasi una settimana e mi dimentico sempre di cmprarli... eheh poi arrivi tu... e mi viene l'acquolina solo a vederli questi gnocchi, semplici ma davvero buoni ^_^

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  5. Buonissimi questi gnocchetti :) Complimenti!

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  6. Ellie, anche io li adoro.. lì ho scoperti da poco e ora non riesco più a farne a meno... ;-D

    Erica, affrettati a comprarli allora.. e prova la mia ricetta! ;-)

    Nel cuore dei sapori grazie mille!!!

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  7. CiAOOOOO!!!!passa da me quando puoi c'è un regalo per te!!!ciaoooooo

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