martedì 15 febbraio 2011
Gnocchi con mortadella e pistacchi
Ingredienti per 4-5 persone:
1 kg di gnocchi
130 gr di mortadella tagliata a cubettini piccoli
50 gr di pistacchi tritati grossolanamente
50 gr di parmigiano grattugiato
30 gr di burro
pepe nero (o peperoncino)
sale
Preparazione:
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo sciogliete il burro in una padella capiente e soffriggetevi la mortadella.
Dopodiché aggiungete il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe e 6-7 cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi, poi mescolate bene.
Appena gli gnocchi verranno a galla scolateli e versateli in padella con il condimento.
Mescolate bene poi servite con sopra una spolverata di pistacchi tritati grossolanamente.

Categorie:
Gnocchi,
Primi piatti
Iscriviti a:
Commenti sul post (Atom)
che goduria!! un paradiso.. mortadelli e pistacchi!! poi amo gli gnocchi!! bravissima!! mi prendo un piatto!! :)
RispondiEliminaGrazie mille Meg!!!!
RispondiEliminaCiao Gloria, grazie per le ricette, le ho appena inserite fra le partecipanti!! Un abbraccio e in bocca al lupo! ;-)
RispondiEliminaGrazie a te Caterina!
RispondiElimina