martedì 15 febbraio 2011

Gnocchi con mortadella e pistacchi

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Ingredienti per 4-5 persone:
1 kg di gnocchi
130 gr di mortadella tagliata a cubettini piccoli
50 gr di pistacchi tritati grossolanamente
50 gr di parmigiano grattugiato
30 gr di burro
pepe nero (o peperoncino)
sale

Preparazione:
Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo sciogliete il burro in una padella capiente e soffriggetevi la mortadella.

Dopodiché aggiungete il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe e 6-7 cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi, poi mescolate bene.

Appena gli gnocchi verranno a galla scolateli e versateli in padella con il condimento.

Mescolate bene poi servite con sopra una spolverata di pistacchi tritati grossolanamente.

4 commenti:

  1. che goduria!! un paradiso.. mortadelli e pistacchi!! poi amo gli gnocchi!! bravissima!! mi prendo un piatto!! :)

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  2. Ciao Gloria, grazie per le ricette, le ho appena inserite fra le partecipanti!! Un abbraccio e in bocca al lupo! ;-)

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