lunedì 14 febbraio 2011

Cioccolatini al rum con fragole e ciliegie disidratate

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Questi sono i cioccolatini che ho preparato ieri per poterli poi regalare al mio amore oggi che è San Valentino...
Non so voi ma a noi non piace spendere tanti soldi per questa festa per cui preferisco regalargli qualcosa fatto da me.. per quanto riguarda lui non so ancora cosa mi regalerà.. vedremo..
Stamattina ho anche preparato dei biscottini con la marmellata da regalargli e che vedrete nei prossimi giorni...


Per il temperaggio di questi cioccolatini, come al solito, ho seguito le perfette spiegazioni di La vetrina del Nanni (per il temperaggio del cioccolato fondente guardate qui).


Ingredienti per 16 cioccolatini:
250 gr di cioccolata fondente
16 ciliegie o fragole disidratate (o un pò di entrambe)
rum q.b.

Preparazione:
Mettete le ciliegie e le fragole a rinvenire per un'oretta in una ciotola ricoperte con del rum.

Poi sciogliete il cioccolato a bagnomaria o nel microonde, unite mezzo cucchiaino di rum (se si indurisce mettetelo ancora un pò nel microonde o a bagnomaria e mescolate bene) e temperateli seguendo il procedimento che trovate su La vetrina del Nanni.

Ho poi versato il cioccolato in una saccapoche e l'ho aperta con un foro sottile, dopo ho fatto un primo strato sottile con il cioccolato sul fondo degli stampini per cioccolatini, poi li ho sbattuti sul tavolo per eliminare le bolle d'aria e infine ho messo lo stampo per circa 5 minuti in frigo a indurire.

Passato il tempo ho preso fuori lo stampo e ho poggiato nel mezzo di ogni cavità una ciliegia o una fragola.

Poi, cercando di non lasciare aria sotto la frutta disidratata, ho ricoperto delicatamente il tutto con il resto del cioccolato.

Infine ho sbattuto lo stampo sul tavolo per far uscire l'aria e livellare il cioccolato e l'ho poi messo in frigorifero a solidificare.

Dopo un ora ho preso fuori lo stampo e ho sformato delicatamente i cioccolatini.




15 commenti:

  1. Complimenti, sono davvero perfetti, sono d'accordo meglio regalare qualcosa preparata da sè con amore!
    Buon S.Valentino.

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  2. Ciao Letizia, grazie mille...
    Buon S.Valentino anke a te!!

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  3. Che belli, Gloria! Saranno anche buonissimi.. ne rubo uno e torno a lavoro :)
    Un abbraccio

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  4. Bravissima Gloria, sono perfetti!!
    Regalare qualcosa fatto con amore con le proprie mani ha un significato molto importante ed un valore inestimabile... ;-)
    Buoan settimana!

    P.S.: Grazie mille per il link! ;-)

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  5. I regali homemade sono sempre i migliori!! Ci vuol tanto poco a scegliere qualcosa nel mucchio...e invece un po di "sforzo" e almeno il tempo per fare qualcosa con le nostre mani. IL che rende tutto più prezioso! Questi cioccolatini poi hanno un aspetto fin troppo invitante!! BRavissima!

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  6. Ciao Elena, sono contenta che ti piacciano...
    Un bacione..

    Ciao Nanni, mi fa piacere sapere che piacciano visto che tu sei bravissimo...
    Per il link figurati.. sono io che ringrazio te per le tue magnifiche spiegazioni.
    A presto!!!

    Ciao Silvia, sono d'accordissimo con te... è molto meglio un regalo fatto da noi che uno dei soliti regali di S. valentino comprati.
    Un bacione.

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  7. Bellissimi! Saranno un regalo molto gradito!
    Buon S. Valentino!

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  8. sono bellissimi, anzi perfetti!!!!
    complimenti!
    ciaoooo

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  9. Sono davvero perfetti..complimenti e buon San Valentino

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  10. Dario e EliFla grazie mille...!!

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  11. Devono essere deliziosi...complimenti davvvero. Adoro i cioccolatini, brava!

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