Cavolfiore gratinato al forno

Ingredienti per 6 persone:
2 cavolfiori interi
300 ml di besciamella abbastanza fluida
150 gr di ricotta
30 gr di parmigiano (più un altro pò da mettere sopra)
mezzo bicchiere di latte
pepe nero
sale
burro q.b.

Preparazione:
Pulite i cavolfiori e tagliateli a pezzi abbastanza grandi.

Poi cuoceteli in abbondante acqua bollente salata fino a quando non saranno diventati più morbidi.

Nel frattempo mettete in una pentola la besciamella, la ricotta, il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale e di pepe nero e fate amalgamare bene il tutto, poi unite un pò del latte in modo da rendere il tutto più fluido.

Scolate il cavolfiore e fate un primo strato su una teglia già imburrata, poi bagnate con un pò della besciamella, e mettete il resto del cavolfiore, infine versate il resto della besciamella.

Ricoprite con uno strato di parmigiano grattugiato e ponete in forno preriscaldato a 200° per circa 25-30 minuti.