Calzoni al kamut veloci

Ingredienti per 5 calzoni:
500 gr di farina di kamut
1 bustina di lievito istantaneo
80 gr di burro morbido
250 ml d'acqua
sale

Ingredienti per il ripieno:
2-3 mozzarelle
200 ml di passata di pomodoro
origano
sale
olio evo
peperoncino in polvere
wurstel (o altro condimento a piacere)

Preparazione:
Lavorate la farina con il lievito, il burro morbido, un pizzico di sale e l'acqua aggiungendone un pò alla volta fino a formare una palla di impasto liscia e omogenea.

Dividete l'impasto in 5 palline di uguale dimensione e stendetele con il mattarello in modo da formare delle sfoglie sottili e rotonde.

Mescolate alla passata di pomodoro un filo d'olio, un pizzico di sale, di peperoncino e un pò di origano.

Mettete al centro dell'impasto un pò di mozzarella a cubettini, 2-3 cucchiai di passata di pomodoro e wurstel a rondelle (o altro condimento a piacere).

Richiudete a metà l'impasto schiacciando bene i bordi in modo da formare dei calzoni e metteteli su 2 teglia da cucina oliate lasciando un pò di spazio fra l'uno e l'altro.

Spennellateli con un altro pò di olio e ponete in forno preriscaldato a 250° per circa 25 minuti.

Servite subito.