Trote all'acquapazza

Io non amo molto il pesce per cui non lo faccio quasi mai, però ai miei piace molto per cui ogni tanto mi tocca preparalo.. devo ammettere che cotto così non mi dispiace... ma non ditelo ai miei altrimenti mi tocca mangiarlo tutte le settimane... ;-D

Da notare le fauci della trota... avevo paura che mi desse un morso mentre la pulivo!!!

Ingredienti per 5 persone:
3 grosse trote già pulite (io le ho fatte pulire dove le ho comprate)
15 pomodorini
abbondante prezzemolo (se ne avete usatene tanto)
1 peperoncino secco intero
sale
olio evo

Preparazione:
Sciacquate bene le trote.

Poi tritate finemente il prezzemolo e mescolatelo al peperoncino spezzettato.

Tagliate i pomodorini in 4 spicchi.

Ora ungete la teglia da forno con un pò di olio, poi riempite le trote con sale fino e un pò del prezzemolo misto a peperoncino.

Adagiate le trote sulla teglia e ricopritele con il resto del prezzemolo.

A questo punto adagiate i pomodorini sia sulle trote che intorno ad esse e salate abbondantemente (senza però esagerare).

Irrorate con un filo d'olio e bagnate con un bicchiere e mezzo circa di acqua.

Infornate in forno preriscaldato a 200° per circa 25-30 minuti (il tempo esatto dipende dalle dimensioni delle trote e dal forno stesso).

A metà cottura controllate e irrorate con un pò del fondo di cottura (se dovesse servire aggiungete altra acqua).

Infine servite.