giovedì 20 gennaio 2011

Torta di carote

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Questa è una torta che vi consiglio assolutamente di provare... ha un gusto fantastico ed è sofficissima.. sembra di addentare una nuvola...

Ingredienti per una tortiera da 27 cm di diametro:
140 gr di carote grattugiate
180 ml di olio di semi
100 gr di zucchero di canna
80 gr di zucchero
3 uova
qualche goccia di aroma di arancia
1 bustina di lievito per dolci
200 gr di farina
1 cucchiaino di bicarbonato
mezzo cucchiaino di cannella
1 noce moscata grattugiata
mezza fava tonka grattugiata (se non la avete fa lo stesso)
mezzo cucchiaino di zenzero in polvere

Per la glassa:
4 cucchiai di zucchero a velo
qualche goccia d'acqua

Preparazione:
Mescolate con una frusta elettrica le uova, l'olio e i 2 tipi di zucchero.

Dopodiché aggiungete le carote pulite, sbucciate e grattugiate (per fare prima potete tritarle nel mixer), l'aroma d'arancia e le spezie.

Mescolate insieme la farina, il lievito e il bicarbonato e setacciate il tutto.

Aggiungete gli ingredienti setacciati al resto e mescolate bene.

Versate il composto in uno stampo ricoperto di carta forno o imburrato e infarinato e cuocete in forno preriscaldato a 190° per circa 40-45 minuti.

Controllate la cottura della torta con uno stecchino e quando è pronta fatela raffreddare bene.

Tagliate la torta a quadretti poi preparate una glassa mescolando allo zucchero a velo qualche goccia d'acqua, fino a ottenere una glassa omogenea e abbastanza morbida.

Poi con l'aiuto di una saccapoche glassate la torta facendo tante linee sottili.

Lasciate indurire la glassa poi servite.


16 commenti:

  1. Buona la torta di carote, poi questa versione un po' speziata mi intriga parecchio..
    Buongiorno Gloria!

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  2. buongiorno gloria...
    e ti credo che va provata perchè già a vedere solo le foto si nota di essere in una sofficità bravissima..
    baci lia

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  3. Adoro la torta di carote se è anche bella speziata come questa...buonaaaaaaaaa ^__^
    Ciao ciao, buona giornata

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  4. Uno dei miei dolci preferiti! Adoro la consistenza spugnosa e un po' umida...la tua è bellissima!

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  5. ma che buona!!!e che carina la glassa :)

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  6. Ciao Yaya... te la consiglo è molto buona e le spezie ci stanno benissimo!

    Ciao Lia, si... è sofficissima! Un bacione

    Ciao Federica, anche io la adoro!

    Strawberry Blonde, grazie mille!

    Ciao Mirtilla, grazie...

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  7. Lo mangiata una volta sola ..ma non l'ho mai fatta!
    La tua ha tante spezie ,deve essere buona !
    salvo la ricetta ..grazie!
    ciao

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  8. Ciao Nicoleta, grazie mille... se poi la provi fammi sapere!!!

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  9. La torta di carote è la mia torta preferita in assoluto, l'ho fatta solo una volta ma mi ha conquistata sul serio, la tua decorata con la glassa è davver tropp carina *_*

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  10. Ciao Erica, se ti piace molto la torta di carote prova anche la mia versione... poi mi dici!!
    A presto!!

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  11. Wow che meraviglia, si vede benissimo quanto sia soffice,complimenti!

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  12. Adesso prima di andare a nanna un dolcetto ci starebbe proprio bene..bravissima!

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  13. Devo provare questa torta...mio marito adora le Camille....e la tua ricetta secondo me è un valido sostituo....kiss kiss

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  14. Grazie Anna... poi fammi sapere!
    Un bacione!

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