Ingredienti per 5 persone:
500 gr di spaghetti
80 gr di vongole al naturale sgocciolate (quelle sgusciate nel barattolo di vetro)
100 gr di pesto alla genovese
2 acciughe sott'olio
2 peperoncini interi secchi
olio evo
sale
Preparazione:
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata.
Nel frattempo scaldate un pò d'olio in una padella capiente con i peperoncini spezzati a metà.
Quando l'olio sarà caldo unite le vongole sgocciolate e le 2 acciughe spezzettate bene.
Fate cuocere mescolando per 2 minuti.
Quando la pasta sarà quasi cotta unite alle vongole il pesto, 4-5 cucchiai di acqua di cottura della pasta e poco sale.
Mescolate bene e cuocete a fuoco basso per meno di un minuto.
Scolate la pasta e conditela bene.
Infine servite gli spaghetti con un filo d'olio sopra.
Devono essere davvero buoni, anche se da buona salentina penso che le vongole in vasetto secondo me non abbiano sapore...
RispondiEliminaBrava! Complimenti per l'idea!
Ciao Dada, si.. hai ragione sono meglio quelle fresche però per fare un piatto veloce possono andare bene anche quelle...
RispondiEliminaUn bacione
un piatto di spaghetti al pesto diversi!!
RispondiEliminaio adoro queste cose!! ^_^
Grazie Erica!!!
RispondiEliminaHo notato he i primi piatti sono la tua passione....complimenti....kiss kiss
RispondiEliminaciao, passavo per invitarti a un gioco di scambio ricette! ti va di partecipare? ti aspetto qui http://zasusa.blogspot.com/2010/12/gioco-forum.html
RispondiEliminaa presto
Che brava che sei!!! questi primi sono uno più originale e sfizioso dell'altro!! Li vorrei provare tuttiiii :-)
RispondiEliminaKiss kiss Anna i primi mi piacciono molto.. come anche i dolci, però di quelli non posso farne troppi... ;-D Un bacione!
RispondiEliminaCiao Zasusa, ora vengo a vedere... Un bacione!
Ciao LaMeringhetta, grazie mille...