sabato 15 gennaio 2011

Spaghetti al pesto con vongole

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di spaghetti
80 gr di vongole al naturale sgocciolate (quelle sgusciate nel barattolo di vetro)
100 gr di pesto alla genovese
2 acciughe sott'olio
2 peperoncini interi secchi
olio evo
sale

Preparazione:
Cuocete gli spaghetti in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo scaldate un pò d'olio in una padella capiente con i peperoncini spezzati a metà.

Quando l'olio sarà caldo unite le vongole sgocciolate e le 2 acciughe spezzettate bene.

Fate cuocere mescolando per 2 minuti.

Quando la pasta sarà quasi cotta unite alle vongole il pesto, 4-5 cucchiai di acqua di cottura della pasta e poco sale.

Mescolate bene e cuocete a fuoco basso per meno di un minuto.

Scolate la pasta e conditela bene.

Infine servite gli spaghetti con un filo d'olio sopra.


8 commenti:

  1. Devono essere davvero buoni, anche se da buona salentina penso che le vongole in vasetto secondo me non abbiano sapore...
    Brava! Complimenti per l'idea!

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  2. Ciao Dada, si.. hai ragione sono meglio quelle fresche però per fare un piatto veloce possono andare bene anche quelle...
    Un bacione

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  3. un piatto di spaghetti al pesto diversi!!
    io adoro queste cose!! ^_^

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  4. Ho notato he i primi piatti sono la tua passione....complimenti....kiss kiss

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  5. ciao, passavo per invitarti a un gioco di scambio ricette! ti va di partecipare? ti aspetto qui http://zasusa.blogspot.com/2010/12/gioco-forum.html

    a presto

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  6. Che brava che sei!!! questi primi sono uno più originale e sfizioso dell'altro!! Li vorrei provare tuttiiii :-)

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  7. Kiss kiss Anna i primi mi piacciono molto.. come anche i dolci, però di quelli non posso farne troppi... ;-D Un bacione!

    Ciao Zasusa, ora vengo a vedere... Un bacione!

    Ciao LaMeringhetta, grazie mille...

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