venerdì 21 gennaio 2011
Pappardelle alla papalina
Questo è un primo molto buono che come preparazione ed ingredienti assomiglia un pò alla carbonara...
Per la ricetta ho preso spunto da Giallozafferano.
Ingredienti per 5 persone:
500 gr di pappardelle (oppure fettuccine o tagliatelle)
140 gr di prosciutto crudo tagliato a cubettini
1 piccola cipolla
50 gr di burro
3 uova
200 ml di panna da cucina
40 gr di parmigiano grattugiato
sale
pepe nero
Preparazione:
Cuocete le pappardelle in acqua bollente salata.
Nel frattempo tritate finemente la cipolla, poi soffriggetela in padella con il burro fuso fino a farla diventare "trasparente", a questo punto unite il prosciutto e fatelo cuocere solo per un minuto poi spegnete.
In una ciotola mescolate le uova sbattute con la panna da cucina, un pizzico di sale e il parmigiano grattugiato.
Quando le pappardelle saranno cotte scolatele e versatele sul prosciutto nella padella, poi a fuoco basso unite le uova e la panna e mescolate bene.
Spegnete subito e pepate leggermente.
Servite subito.

Categorie:
Pasta,
Primi piatti
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Hanno un'aspetto molto gustoso, ciao
RispondiEliminaChe bontà...vivrei di primi piatti! :) E questo sembra proprio uno di quelli per i quali vale la pena vivere :) :) eheheeh
RispondiEliminaGrazie Stafania!
RispondiEliminaCiao Silvia, grazie mille... anche io adoro i primi...!
Buonaaaa...
RispondiEliminaquesta la mangio molto volentieri!!!
allora posso auto invitarmi????
baci e buona serata
angelica
Grazie mille Angelica!!
RispondiEliminammmmmmmmmm...che invitante!complimenti!!!ciao!
RispondiEliminabuonissima ricetta! l'annoto subito!
RispondiEliminaSimilissime alla carbonara!
RispondiEliminaMa con la panna dà veramente un tocco in più.
Cred che la prossima vlta proverò la tua versione alla papalina ;)
Grazie mille Federica!
RispondiEliminaGrazie anche a te Dada!
Ciao Erica... io te le consiglio... sono buonissime!