sabato 8 gennaio 2011

Farfalle ai funghi e mortadella

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di farfalle
250 gr di funghi pleurotus (o se preferite di altro tipo)
100 gr di mortadella a cubettini
30 gr di burro
100 ml di panna
30 gr di parmigiano grattugiato
pepe nero
sale

Preparazione:
Pulite i funghi e tagliateli a pezzi.

In una padella capiente scioglietevi il burro poi aggiungetevi i funghi e lasciateli cuocere mescolando per 6-7 minuti.

Nel frattempo cuocete le farfalle in acqua bollente salata.

Quando i funghi saranno cotti unite la mortadella, poi pepate e salate leggermente.

Dopo 1 minuto o due aggiungete la panna, il parmigiano grattugiato e 5-6 cucchiai di acqua di cottura della pasta e mescolate bene.

Lasciate cuocere il tutto per 1-2 minuti.

Scolate le farfalle e conditele bene saltandole in padella con il condimento per mezzo minuto.

Servite.


7 commenti:

  1. Anche questo piatto, come il precedente, è semplice e saporito. Bravissima!

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  2. Farei la felicità di casa! Ottimo davvero
    Un abbraccio e complimenti

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  3. Un buonissimo piatto di pasta insolito con la mortadella ma molto più saporito, ciao

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  4. Grazie Marifra79!!!


    Grazie anche a te Stefania.. si.. è proprio buono!

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  5. Sai che non avevo mai pensato ai funghi e mortadella insieme??Devono essere qualcosa di estremamente buonissimo..baci, Flavia

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