Danubio dolce... anzi dolcissimo....

Io adoro il danubio salato... ma devo dire che anche dolce è buonissimo...

Se per caso voleste vedere la ricetta di quello salato la trovate qui.

Ingredienti:
250 gr di farina 00
250 gr di farina 0
2 uova
1 cubetto di lievito di birra
130 gr di burro morbido
150 gr di zucchero
1 pizzico di sale
100 gr di latte
1 tuorlo sbattuto con mezzo cucchiaino di latte
granella di zucchero

Ingredienti per il ripieno:
Si può mettere quello che si preferisce; io in metà delle palline ho messo della marmellata di albicocche e nell'altra metà della nutella.

Preparazione:
Per prima cosa dovremo fare il lievitino:
Sciogliamo il lievito sbriciolato con un cucchiaio di zucchero nel latte, poi aggiungiamo 100 gr di farina e lavoriamolo il tutto con un cucchiaio fino ad ottenere un impasto liscio e morbido.

Copriamo e lasciamo lievitare per almeno 40 minuti.

Impasto:
Passati i 40 minuti lavoriamo il burro morbido in un contenitore con le 2 uova sbattute; aggiungiamo poi il lievitino, lo zucchero, il sale e il resto della farina.

Impastiamo il tutto sul tavolo e quando sarà ben omogeneo sbattiamolo forte per circa una decina di volte sul piano di lavoro.

Copriamo e lasciamo lievitare per circa 1 ora e mezza.

Passato il tempo ricaviamo dall'impasto delle palline di pasta e riempiamole con il ripieno scelto schiacciandole bene con le mani, poi mettiamo il ripieno al centro e richiudiamo bene ai lati.

Mettiamo le palline su una teglia rotonda (io  questa volta ho preferito usare una teglia a cuore) ricoperta con carta da forno facendo in modo di lasciare un pò di spazio fra una pallina e l'altra.

Copriamo e lasciamo lievitare 15 minuti, poi spennelliamo il tutto con il tuorlo sbattuto con poco latte e ricopriamo con un pò di granella di zucchero.

Inforniamo in forno preriscaldato a 200° per 30 minuti circa.

Facciamo intiepidire e serviamo.