Risotto alla birra con prosciutto e asiago

Lo so che l'accostamento con la birra vi sembrerà un pò strano e particolare.. ma vi assicuro che è veramente buonissimo!!!

Provatelo, magari piacerà anche a voi!

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di riso
100 gr di prosciutto crudo a cubetti
100 gr di asiago a cubetti
mezzo bicchiere di birra
olio evo
sale
peperoncino
brodo q.b.

Preparazione:
Scaldate in una pentola un filo d'olio e poco peperoncino in polvere, poi unite il riso e fatelo tostare mescolando bene per un minuto.

Sfumate il riso con la birra e quando sarà evaporata aggiungete un pò di brodo e lasciate cuocere aggiungendo man mano altro brodo.

Quando il riso sarà quasi cotto salate leggermente e mettete un pizzico di peperoncino.

A cottura ultimata spegnete e aggiungete l'asiago a cubetti e il prosciutto crudo sempre a cubettini.

Fate riposare 2 minuti e servite.