Linguine piccanti con acciughe, olive e capperi

Ingredienti per 5 persone:

500 gr di linguine (vanno bene anche gli spaghetti)

30 olive verdi

una manciata di capperi (circa una ventina)

8 acciughe sott'olio

3 peperoncini secchi interi

olio evo

sale

Preparazione:

Cuocete le linguine in abbondante acqua bollente salata.

Nel frattempo sciacquate i capperi e poi spezzettateli insieme alle olive.

In una padella capiente scaldate un pò d'olio (abbastanza perchè dovrà condire bene le linguine) con i peperoncini tagliati in 2 parti; poi unite le acciughe e fatele scaldare rompendole bene con un cucchiaio di legno.

Ora unite anche le olive e i capperi spezzettati e mescolate bene.

Fate cuocere 2 minuti poi aggiungete anche 4-5 cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Scolate le linguine, saltatele in padella con il condimento (se serve aggiungete altro olio) e infine servitele.