venerdì 31 dicembre 2010

Gnocchi di patate cremosi ai funghi e saluti...

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Ciao a tutti,
oggi parto per San Gimignano (è un paesino vicino a Siena) con il mio fidanzato ed altri suoi amici... rimarremo lì per tutto il week-end per cui non potrò rispondere ai vostri messaggi fino a lunedì..
ho comunque impostato dei post programmati con le mie ricette!!

A lunedì e buon anno a tutti!

Ingredienti per 4-5 persone:
1 kg di gnocchi di patate
250 gr di funghi pleurotus (o se preferite di altro tipo)
1 spicchio d'aglio
1 peperoncino intero secco
30 gr di burro
120 ml di panna da cucina
sale
prezzemolo

Preparazione:
Pulite i funghi e tagliateli a pezzi.

In una padella capiente scioglietevi il burro con l'aglio pulito e tagliato a fettine sottili e il peperoncino spezzato a metà, poi aggiungetevi i funghi e lasciateli cuocere mescolando per 6-7 minuti.

Dopo qualche minuto cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata.

Quando i funghi saranno cotti unite la panna e un pizzico di sale e mescolate bene.

Lasciate cuocere il tutto per 1-2 minuti.

Appena gli gnocchi saranno saliti a galla scolateli e versateli sui funghi, aggiungete anche abbondante prezzemolo tritato e mescolate bene.

Servite subito.


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