martedì 21 dicembre 2010

Forse ci vorrebbe un pò di dieta anche per Babbo Natale... Torta natalizia al dulce de leche...

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Mio fratello va matto per la pasta di zucchero, per cui quando mi ha chiesto di fargli una torta ho pensato di farne una natalizia simile a quella vista nel bellissimo libro di Fiorella Balzamo "Le torte di Fiorella"... infatti il babbo natale che vedete è copiato pari pari dal suo libro... mentre il resto l'ho cambiato a mio piacimento... però è venuta carina vero???




Torta natalizia al Dulce de Leche

Ingredienti per 1 torta di 22 cm di diametro:
1 pan di spagna con gocce di cioccolato (io ho fatto la mia solita ricetta, ma al composto finito ho aggiunto 100 gr di gocce di cioccolato e poi ho infornato)
1 barattolo di latte condensato zuccherato da 400 gr (deve per forza essere in barattolo e non nel tubetto)
liquore alle mandorle
glassa reale q.b.
pasta di zucchero
coloranti alimentari in gel

Preparazione:
Preparate il pan di spagna seguendo la ricetta che trovate qui e aggiungendo al composto 100 gr di gocce di cioccolato prima di versare nello stampo e infornare.

Lasciate raffreddare la torta.

Nel frattempo preparate il dulce de leche mettendo il barattolo chiuso di latte condensato a bollire per circa 3 ore in una pentola piena d'acqua (l'acqua deve sempre coprire il barattolo altrimenti potrebbe esplodere) o, per fare prima, fate come ho fatto io che l'ho cotto in pentola a pressione per mezz'ora dal fischio (anche qui l'acqua deve essere più alta di 4-5 dita del barattolo) e poi ho lasciato il barattolo nella pentola a pressione spenta ancora per 15 minuti circa.

Tagliate il pan di spagna a metà e bagnate la parte sotto con un pò di liquore mischiato ad acqua.

Quando il dulce de leche è pronto fatelo raffreddare leggermente poi usatelo per farcire il pan di spagna tagliato a metà, richiudete la torta e bagnate anche la parte sopra con un pò di liquore.

Ricoprite la torta con un velo sottile di glassa reale (o se preferite di glassa all'acqua o di panna montata) e poi ricoprite la torta con la pasta di zucchero colorata con i coloranti in gel e decorate con altra pasta di zucchero.

Conservate la torta in frigorifero.





15 commenti:

  1. ^_^ ma sai che è simpaticissimo?
    Davvero troppo carino questo Babbo Natale cicciottello!!
    Il dulce de leche non l'ho mai fatto.. o meglio, ho il barattolo di latte condensato in dispensa ma... leggo sempre sta cosa dell'esplodere e mi fa un po' paura ^_^ comunque in qualche modo dovrò consumarlo prima che arrivi a scadenza..
    Ti auguro una buona giornata!!

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  2. Non è carina questa torta... è semplicemente perfetta e bellissima!!!! Non mi sono mai cimentata con la PDZ, ma tu sei stata incredibilmente brava, la copertura è divertente ed elegante al tempo stessa. Brava, brava, brava!!!

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  3. E' proprio carina!
    Davvero, simpaticissima e ci voglio provare anche io!

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  4. buongiorno cara...
    mi hai fatto ridere con il uo post e la tua torta e molto carina...io credo che babbo natale non si offenda :)))
    e bellissima e originale....brava gloria..
    ciao da lia

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  5. Carina? E' bellissima!!!Anch'io ho in mente di farne una così per la notte di Natale. Darò spazio alla fantasia!!! Cmq sei stata bravissima!

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  6. Ciao Annalisa grazie mille...

    Ciao Yaya, grazie... per il fatto che possa esplodere non preoccuparti... tu coprilo bene d'acqua e se vedi che si sta abbassando troppo aggiungine altra... così non succederà niente sicuramente!! Un bacione

    Ciao Ylenia grazie mille... prova anche tu ad usare la PDZ.. io mi diverto molto!!!

    Grazie Cranberry... un bacione

    Ciao Lia, sono contenta che ti sia piaciuta....
    Un bacione!!!

    Ciao Veronica, grazie... non vedo l'ora di vedere la bella torta che farai!
    Un bacione

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  7. Troppo simapatica questa torta!!!

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  8. Carina?!! E' PERFETTA!!! :D :D :D

    Deliziosamente natalizia! ^^ Ho bisogno di un po' di spirito natalizio, visto che sono bloccata a letto e non ho neanche l'albero a casa..manco una lucina :(

    Ancora complimenti!!!
    Besito,
    Babi

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  9. Ciao Barbara,
    sono contenta che ti piaccia la mia torta!
    A presto, Gloria.

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  10. ciao Gloria!bellissima!brava davvero!l'idea è deliziosa e anche la descrizione che hai fatto perfetta.....chissà che bontà!!!!
    a presto p

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  11. Ciao Paola, grazie mille....

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  12. Bellisssima questa torta! Sei davvero brava! =)
    Sono diventata con piacere tua sostenitrice anch'io! A presto! Stefania

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  13. Ciao Stefania, grazie mille... torna pure quando vuoi!

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