mercoledì 22 dicembre 2010

Caserecce al cacao con nocciole e pinoli

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Questo è un primo piatto molto particolare ma anche molto buono...
io le caserecce al cacao le ho comprate al Ciocco Show a Bologna, ma voi potete anche fare la pasta al cacao in casa se non la trovate da nessuna parte...

Ingredienti per 5 persone:
500 gr di caserecce al cacao (o altra pasta al cacao)
100 gr di speck a cubetti
60 gr di nocciole
40 gr di pinoli
250 ml di panna da cucina
30 gr di burro
pepe nero
sale

Preparazione:
Cuocete le caserecce in acqua bollente salata.

Nel frattempo sciogliete il burro in una padella capiente e soffriggetevi lo speck.

Tritate abbastanza finemente i pinoli e le nocciole.

Quando lo speck sarà diventato rosato versate i pinoli e le nocciole tritate (tenendone però un poco da mettere sui piatti pronti) e mescolate bene.

Poi unite la panna, 5-6 cucchiai di acqua di cottura della pasta, poco sale e poco pepe e mescolate bene.

Cuocete qualche minuto.

Scolate la pasta e conditela bene.

Servite subito con una spolverata di pinoli e nocciole tritate.



3 commenti:

  1. Lo ammetto: non sapevo che con il cacao si facesse anche la pasta. Ma quante cose si imparano! Devono essere proprio speciali, mi piacerebbe provarle, le cose nuove mi attirano sempre.
    Auguroni di buon Natale, non so se in questi giorni avrò il tempo di passare.

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  2. Complimenti, questo primo piatto è sicuramente da provare!!!!

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  3. Ciao Natalia, a me sono piaciute... se le trovi provale!!!
    Buon Natale anche a te allora.. e un bacione!

    Ciao Laura, grazie mille!

    RispondiElimina

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