Zuppa di orzo e broccoli

Ingredienti per 5 persone:
250 gr di orzo perlato
500 gr di broccoli
100 gr di patate
brodo vegetale q.b.
2 peperoncini interi secchi
noce moscata
olio evo
sale

Preparazione:
Pulite e sbucciate la patata, poi tagliatela a cubettini.

Pulite anche i broccoli e tagliate a pezzi la parte superiore (io i gambi non li ho usati).

Tritate la cipolla.

Scaldate un filo d'olio in una pentola con il peperoncino e soffriggetevi la cipolla, poi unite i broccoli e le patate e soffriggeteli mescolando per 4-5 minuti.
Ora sciacquate l'orzo e versatelo nella pentola, poi ricoprite subito con abbondante brodo.

Cuocete mescolando per 30-35 minuti (leggete sulla confezione il tempo esatto).

Infine salate, aggiungete un pizzico di noce moscata e servite.