domenica 14 novembre 2010

Zuppa di orzo e broccoli

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Ingredienti per 5 persone:
250 gr di orzo perlato
500 gr di broccoli
100 gr di patate
brodo vegetale q.b.
2 peperoncini interi secchi
noce moscata
olio evo
sale

Preparazione:
Pulite e sbucciate la patata, poi tagliatela a cubettini.

Pulite anche i broccoli e tagliate a pezzi la parte superiore (io i gambi non li ho usati).

Tritate la cipolla.

Scaldate un filo d'olio in una pentola con il peperoncino e soffriggetevi la cipolla, poi unite i broccoli e le patate e soffriggeteli mescolando per 4-5 minuti.
Ora sciacquate l'orzo e versatelo nella pentola, poi ricoprite subito con abbondante brodo.

Cuocete mescolando per 30-35 minuti (leggete sulla confezione il tempo esatto).

Infine salate, aggiungete un pizzico di noce moscata e servite.

6 commenti:

  1. Corro a comprare orzo e broccoli...mi piace molto questa ricetta e gliela sparo una di queste sere al maritozzo...grazie e buona domenica

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  2. Ciao, mi fa molto piacere... a me è piaciuta tantissimo quando l'ho fatta!!!
    Buona domenica anche a te!

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  3. Mi piace tanto l'idea dell'orzo (che oramai giace da troppo tempo nella mia dispensa) e dei broccoletti!! da provare sicuramente!!
    :)
    baci
    Vero

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  4. Ciao Vero,
    provala.. è molto buona!!!
    Poi magari fammi sapere se ti è piaciuta :-)
    A presto!

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  5. ^_^ niente male, inserisco subito!

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