domenica 21 novembre 2010

Zuppa di orzo all'ortolana

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Ingredienti per 5 persone:
250 gr di orzo perlato
2 carote medie
1 zucchine grande
2 patate medie
100 gr di pisellini surgelati
brodo di verdure q.b.
un mazzetto di prezzemolo
olio evo
sale
2 peperoncini secchi interi

Preparazione:
Sbucciate le patate e le carote , pulite tutte le verdure fresche e tagliatele a pezzetti.

Scaldate in una capiente pentola un filo d'olio con i peperoncini e rosolatevi le verdure, mescolando, per 4-5 minuti.

Dopodichè versate l'orzo che avrete precedentemente sciacquato e coprite con abbondante brodo e un pizzico di sale.

Cuocete a fuoco medio per 30-35 minuti (il tempo leggetelo sulla confezione dell'orzo) mescolando spesso.

Quando mancheranno circa 10 minuti di cottura aggiungete i piselli ancora surgelati e finite di cuocere.

Quando sarà pronto aggiungete un filo d'olio, il prezzemolo tritato e servite subito.


9 commenti:

  1. Secondo me queste zuppette sono irresistibili! Buona domenica!

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  2. una zuppa che scalda il cuore :)

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  3. Lo sai che con questo clima freddo e piovoso la tua zuppa mi ci andrebbe proprio???

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  4. Che bella zuppetta calda, una coccola per giornate fredde. Brava e fantasiosa come sempre :)
    Buona domenica!

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  5. Caspiterina...sai che domani mi faccio un bel minestrone ...e ci metto l'orzo...mi hai dato proprio una bella idea...buona domenica

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  6. Non so da quanto tempo non assaggio una zuppa di orzo. La tua mi ha risvegliato la memoria, devo assolutamente riprepararmela.

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  7. Ciao a tutte... grazie mille... siete gentilissime!
    Un bacione e buona domenica a tutte!!!

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  8. Ciao, ho un dono per te sul mio blog

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  9. Ciao Natalia, grazie mille... allora passo subito!

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