Questo è un risotto buonissimo che ho fatto l'altro giorno con le zucchine e i gamberetti...
Perché dorato??? Ma perché c'è il mio adorato zafferano, ovvio no?!?
;-D
Ingredienti per 5 persone:
500 gr di riso
2 zucchine
250 gr di gamberetti surgelati
1 bustina di zafferano
olio evo
sale
2-3 peperoncini interi secchi
1 bicchiere di vino bianco
brodo q.b.
Preparazione:
Tagliate a cubettini le zucchine lavate.
Poi in una pentola scaldate un filo d'olio con i peperoncini e quando sarà caldo versate le zucchine.
Fate cuocere le zucchine per 2-3 minuti mescolando spesso, dopodiché versate il riso e sfumate con il vino
.
Quando il vino sarà evaporato coprite con un po' di brodo caldo e salate leggermente.
Man mano che il riso cuoce assorbirà il brodo per cui ogni tanto aggiungetene un po' e mescolate spesso.
Quando saranno passati 8 minuti di cottura aggiungete i gamberetti ancora surgelati e mescolate bene.
Proseguite la cottura e poco prima che il riso sia cotto aggiungete lo zafferano e mescolate bene.
Appena il riso sarà cotto spegnete e fatelo riposare 2 minuti coperto.
Infine servite.
buongiorno gloria..
RispondiEliminasempre più gustosi i tuoi risotti...
sei bravissima...mi inviti a pranzo :( daiiiii cosi sarò deliziata da queto risottino....non ci posso fare nulla mi pioacciano tantissimo...
ciao e buon inizio di settimana..
lia
Cia Lia, sei troppo gentile... se passi da Imola considerati invitata a pranzo.. ;-D
RispondiEliminaUn bacione!!!
Imola?????? ....uaoooo avevo dei parenti lì..ora i miei sono sull'Appennino.
RispondiEliminaComunque...questo risottino è delizioso...e me ne hai fatto venire proprio una gran voglia!!!
Ciao, si.. sono di Imola!
RispondiEliminaMi fa piacere che ti piaccia questo risotto, provalo...!!!
favoloso!!una mari e monti senza pasta :)
RispondiEliminaGrazie mille Mirtilla!!!
RispondiEliminasembra buonissmo questo risottino! Giorgia
RispondiEliminaNon sembra solo.. lo è proprio!!
RispondiEliminaProvalo!!
Ciao, Gloria!
proprio un gran bel risotto!!!
RispondiEliminacomplimenti!!!
ciaooo
Ciao Dario, grazie mille!!!
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