Questa è la ricetta del risotto ai funghi che fa la mia mamma e che gli era stata insegnata dalla mia nonna, è una ricetta semplicissima ma molto saporita.
Ingredienti per 5 persone:
500 gr di riso
200 gr di funghi freschi (se li avete porcini)
40 gr di funghi porcini secchi
1,5 - 2 litri di brodo di carne
50 gr di burro
prezzemolo
peperoncino
sale
parmigiano q.b.
Preparazione:
Fate rinvenire i funghi in acqua per una ventina di minuti e sciacquateli.
Pulite i funghi freschi e tagliateli a pezzi.
In una padella scaldate 20 gr di burro e unite i funghi, fateli cuocere qualche minuto e poi unite il riso.
Lasciatelo tostare 1-2 minuti mescolando poi unite un pò di brodo e i funghi secchi.
Cuocete il riso unendo un pò di brodo ogni volta che si asciuga.
Quando il riso è cotto salate, unite un pizzico di peperoncino e il burro rimasto.
Servite con una spolverata di parmigiano grattugiato.
Beh...con una ricetta così..la tua mamma dovrebbe diventgare una foodblogger!!!buona giornata, ciao
RispondiEliminauna ricettina gustosa e semplice :)
RispondiEliminaCiao, ho qualche dubbio sul fatto che potrebbe diventarlo... non sa usare il pc per niente (e dire che abbiamo provato ad insegnarglielo milioni di volte ;-D) e anche a cucinare non è che sia molto brava... infatti vuole sempre che cucini io :-D
RispondiEliminaUn bacione!!!
Grazie Mirtilla!
RispondiEliminaBuonissima, questo è uno di quei piatti sempre apprezzato. Che bello il passaggio nonna/mamma/figlia.
RispondiEliminaGrazie Natalia!
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