domenica 28 novembre 2010

Gnocchi con crema di parmigiano e zucchine

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Primo piatto buonissimo!!!

Ingredienti per 4-5 persone:
1 kg di gnocchi
1 zucchina
60 gr di parmigiano grattugiato
150 ml di panna
30 gr di burro
sale
pepe nero

Preparazione:
Pulite la zucchina e tagliatela a listarelle sottilissime (io ho usato un pelapatate).

In una padella capiente sciogliete il burro, poi versate le zucchine, salate, pepate leggermente e cuocete mescolando per 5 minuti, fino a quando le zucchine non saranno morbide.
Nel frattempo cuocete gli gnocchi in acqua bollente salata.

Quando le zucchine saranno cotte aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate bene, poi aggiungete la panna e cuocete 1-2 minuti, per farlo diventare più cremoso aggiungete 5-6 cucchiai di acqua di cottura degli gnocchi.

Non appena gli gnocchi verranno a galla scolateli e conditeli bene.
Servite subito con una spolverata di pepe.


6 commenti:

  1. buonissimi! potrebbero essere il pranzo ideale di questa mia domenica :)

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  2. Grazie mille...
    se li provi fammi sapere...

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  3. gnam... sembran davvero strabuoni! :)

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  4. DAvvero buoni...se riesco a fare gli gnocchi è una ricetta che sicuramente proverò...grazie

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  5. Ciao, se li provi fammi sapere!!!

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