giovedì 18 novembre 2010

Celentani con crema di peperoni

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Ingredienti per 5 persone:
500 gr di celentani
3 peperoni piccoli (io ne ho usato 1 verde, 1 rosso e 1 giallo)
100 ml di besciamella
4 noci
un mazzetto di prezzemolo
olio evo
sale
peperoncino in polvere

Preparazione:
Pulite i peperoni, eliminate i semi al loro interno e tagliateli a pezzi e intanto preparate la besciamella come ho già scritto qui.

Dopodiché scaldate, in una padella, un filo d'olio con un pizzico di peperoncino e fatevi cuocere bene i peperoni per almeno 10 minuti (verso fine cottura se serve aggiungete un pò d'acqua).

Nel frattempo cuocete la pasta in acqua bollente salata.

Poi mettete nel mixer i peperoni cotti, 4 gherigli di noci, un mazzetto di prezzemolo lavato, un pizzico di sale e di peperoncino e frullate bene il tutto.

Aggiungete la besciamella e un cucchiaio di acqua di cottura della pasta e frullate ancora per ottenere un composto omogeneo.

Scolate i celentani e saltateli in padella con il condimento per mezzo minuto.

Servite.




12 commenti:

  1. a me il nome di questa pasta mi ha fatto sempre sorridere...ma conditi così mi fanno tanto venire fame!!!! Yummmmmmie

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  2. Ciao, sono contenta che ti piaccia!!!

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  3. Sei la regina dei primi piatti!! Spesso proponi queste meraviglie che a me fanno proprio venire l'acquolina. Bravissima!!!

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  4. Ciao Ylenia, grazie mille... propongo spesso dei primi proprio perchè li adoro insieme ai dolci... però di dolci ne faccio meno perchè altrimenti alla fine diventerei una mongolfiera..
    Un bacione

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  5. Bravissima!!! sono davvero molto saporiti e belli anche da vedere!!! bacioni cara :)

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  6. slurp...che acquolina...ottima idea! sai che Bietolina in cucina sta propondendo una raccolta di ricette con i peperoni??
    prova a dare un occhio! ciao!
    http://bietolinaincucina.blogspot.com/2010/11/il-mio-1-blog-candy-re-peperone-sapore.html

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  7. Grazie mille Luciana!!!

    Ciao Francesca, grazie mille... no, non lo sapevo... ora ci guardo!! Grazie per avermelo detto!

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  8. Hihi, anche a me fa ridere il nome della pasta. Un ottimo primo, ricco di gusto!
    Baci

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  9. Complimenti, ricetta semplice e gustosa allo stesso tempo!
    Se ti va seguimi su www.federicadp.blogspot.com

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  10. Grazie Elena!!!! Un bacione!

    Ciao Federica, grazie anche a te!

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