giovedì 25 novembre 2010

Brownies con Noci Pecan

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La ricetta di questo dolce l'ho presa dal libro "L'ABC del Cioccolato" di Julie Andrieu, un libro che vi consiglio se come me amate il cioccolato.. ci sono delle ricette stupende ed è anche molto carino da vedere.

Questa ricetta in particolare è buonissima... pensate che a casa mia, nel giro di un pomeriggio, se lo sono mangiato tutto!!!!



Ingredienti per 6-8 persone:
3 uova
200 gr di cioccolato con il 60-70% di cacao
200 gr di burro (io ne ho messi solo 150 gr)
180 gr di zucchero
2 bustine di zucchero vanigliato (io ne ho messi 100 gr)
80 gr di farina
50 gr di noci pecan o noci normali (io ne ho messi 100 gr perchè 50 mi sembravano un pò pochi)

Preparazione:
Fate dorare le noci, rotte in pezzi grandi, in una padella in modo che sprigionino il loro aroma.

Sciogliete il cioccolato a pezzi a bagnomaria o in un pentolino su fuoco basso (attenti a non bruciarlo) e appena comincerà a sciogliersi mescolate bene e lentamente.

Quando sarà sciolto unite il burro a pezzi e mescolate per farlo incorporare bene, poi togliete dal bagnomaria (o dal fuoco).

Sbattete, con una frusta elettrica, le uova con i 2 tipi di zucchero; unite la farina setacciata e poi le noci.

Infine unite il cioccolato sciolto e mescolate bene con una spatola.

Versate il composto in uno stampo quadrato di 20 cm per lato imburrato o ricoperto con carta da forno.

Cuocete in forno già caldo a 200° per 20 minuti.

Appena prima di sfornare preparate una teglia più grande e alta e riempitela fino a metà di acqua fredda e cubetti di ghiaccio.

Prendete il dolce fuori dal forno e immergete il fondo dello stampo nell'acqua fredda. Lasciatelo raffreddare così in modo che diventi croccante all'esterno e fondente all'interno (se lo volete un pò più cotto ma sempre morbido cuocetelo per 35 minuti a 150°).

Servite almeno 1 ora dopo la cottura con un pò di gelato o con panna montata ( ma anche da solo è buonissimo ;-D ).



11 commenti:

  1. Se te lo sei spazzolato tutto da sola allora questo dolce è pericoloso... :-) Viva il pericolo!!! :-D

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  2. Ciao Lucia, più che altro se lo sono mangiato tutto i miei 2 fratelli.. non si può dire che non piacesse... ;-D

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  3. io amo ciò che e duro fuori e morbido-cremoso dentro mi fanno impazzire...anche questi dolci in casa mia li fanno fuori in un sbatter ciglia ho il mio ometto piccolino che lui e la cioccolata sono una cosa sola :) mi segno per gustarmela..
    un bacio gloria da lia

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  4. Ciao Lia, allora vi piaceranno sicuramente... provali appena riesci... ;-D
    Un bacione!

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  5. spettacolari, un ciuffetto di panna, e che bonta'!!

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  6. Lo sapevo ...appena letto il titolo del post che non dovevo passare di qui.....VOGLIO SUBITO UN PEZZO DI QUESTO BROWNIE!!!!....se non svengo !!!!

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  7. oddio che buoni i brownies e quell icon le noci pecan son osuperlativi! Se l iavessi qui con me...beh ,li divorerei tutti! :-D Ps: colgo l'occasione per invitarti a partecipare al mio contest natalizio veini a vedere di che si tratta! Ti aspetto! :-)

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  8. Ciao eliFla, te ne spedisco un pezzettino.. ;-D

    Ciao Claudia, grazie mille... passo a vedere il tuo contest!!!

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  9. Caspiterina che bontà!
    sembrano così morbidi e sofficiosi!!!
    Bravissima,ne ruberei almeno 4 o 5..giustoper essere sicura è:P

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  10. Cuiao Cranberry, non lo sembrano solo... provali..
    Un bacione!

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